بيتزا مقلية

 

 

العدد : 6 أشخاص

المقادير:

العجينة
1	ملعقة صغيرة	خميرة فورية ناعمة
1	كوب	ماء دافئ
2	ملعقة صغيرة	سكر
2	ملعقة كبيرة	زيت زيتون
1/2 2	كوب	دقيق
1	ملعقة صغيرة	ملح
الحشو
1/2	كوب	صلصة بيتزا
1/2	كوب	لحم مفروم،مطبوخ
1/4	كوب	زيتون اسود، شرائح
1/4	كوب	مشروم  شرائح
1/2	كوب	جبن موزاريلا
1/4	كوب	جبن شيدر مبروش
للقلي	زيت الذرة

الطريقة:

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الخميرة، الماء، السكر، الزيت، مقدار ٢ كوب من الدقيق والملح، ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل العجينة. اضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة طرية جدا. اعجني على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق

---

2. ضعي العجينة في طبق عميق مدهون بالزيت. ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غطي الطبق بقطعة من ورق النايلون وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة او ليتضاعف حجمها.

---

3. قطعي العجينة إلى ١٢ قطعة. شكلي كل قطعة إلى كرة ملساء.

---

4. على سطح مرشوش بالدقيق، مدي بالنشابة كل كرة إلى قرص مقاسه ٥ بوصة تقريبا.

---

5. لتشكيل البيتزا : باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة صغيرة الحجم وزعي صلصة البيتزا على نصف مقدار الاقراص مع مراعاة ترك حواف الاقراص بدون صلصة لتسهيل عملية قفل الحواف كي لا يخرج الحشو اثناء القلي.

---

6. وزعي اللحم، الزيتون، المشروم والجبن. ضعي الاقراص المتبقية على الحشو واقفلي الحواف جيدا مع الضغط عليها جيدا كي تتماسك على الحشو كي لا يخرج من الاقراص اثناء القلي

---

7. في مقلاة عميقة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة. سخني الزيت على نار متوسطة.

---

8. باستعمال ملعقة عريضة ضعي قطعة او قطعتين من اقراص البيتزا المحشية في الزيت الساخن. انتظري قليلا ليصبح لون القاع ذهبي اللون واقلبي على الجهة الثانية. اقلي اقراص البيتزا لتصبح ذهبية االون ومقرمشة. ضعي البيتزا على قطع من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض وقدميها مباشرة

الفيديو:

إقرإي مواضيع أخرى عن الطبخ

Put the internet to work for you.

Edit or turn off Personal Recipe 10443644

تسميات: