أسرار نجاح الكيكه الاسفنجيه

1- أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا



2- أن يكون الفرن مشتعلا قبل البدء في إعداد الكيك وكذلك تكون القوالب مدهونة ومعده قبل البدء في العجن



3- أن ينخل الدقيق ويخلط بالبكنج باودر وعند كيل الكوب يكون متلئ دون الضغط عليه ودون تطفيفه



4- أن يستعمل نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعملة



5- التأكد من صلاحية البكنج باودر



6- خلط البيض مع السكر والزيت جيدا وعدم إطالة مدة الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكة هابطه وغير منتفخة



7- عدم الخفق كثيرا بعد إضافة السائل كذلك ويكون إضافة السائل آخر مرحله وليس قبل الدقيق كما يفعل البعض



8- أفضل دهن نتيجته ممتازة هو زيت الذرة



9- إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو بشر الليمون مع البيض



10- إذا كنت ترغبين بكيك الكاكاو ينقص نصف كوب من الدقيق ويستبدل بنصف كوب كاكاو ويخلط بالدقيق جيداً قبل إضافة الدقيق لأن البعض يضيف الدقيق كوبان ثم يزيد الكاكاو فتصبح الكيكة جافه جداُ ويكون السائل في هذه الحالة هو كوب حليب



11- في حالة كيك الليمون يضاف نصف الكوب عصير ليمون مركز ونصف الكوب الباقي حليب



12- في حالة إضافة فواكه للكيك يضاف له بيكنج صودا حتى يساعد على رفع العجين لأنه يصبح ثقيل وبالتالي تصبح الكيكة عجين نوعا ما (ملعقة صغيرة) ويستحب إضافة قليل من مسحوق القرفة مع الفواكه لأضافه نكهة لذيذه للفواكه



13- في حالة إضافة زبيب للكيك يفرك بقليل من الدقيق قبل إضافته حتى لا يترسب في قاع القالب



14- في حال إضافة مكسرات للكيك تضاف قبل صب الخليط في القالب آخر مرحله كذلك الفواكه



15- في حالة عمل كيك جوز الهند المبشور مثل الكاكاو يحسب كوب الجوز من كمية الدقيق حتى لا تصبح الكيكة جافه



16- لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه



17- يدخل فرن متوسط الحرارة ويراعى عدم فتح الفرن أثناء الربع ساعة الأولى حتى لا يهبط العجين نتيجة دخول الهواء البارد للفرن



18- بعد نضجه يقلب من القالب وهو ساخن حتى لا يلتصق بالقالب ويوضع إما فوق منخل أو فوطه نظيفة حتى يمنع الرطوبة ويغطى بفوطه نظيفة حتى يحافظ على طراوته ولا يجف

اقرء المزيد

منظف سحرى لبقع السجاد

يوم الإجازة قررت إعادة ترتيب غرفة الجلوس لأضفى عليها القليل من التجديد، كانت المفاجأة هى أن لون الموكيت تحت الأثاث مختلف عن ذلك الذى يواجه تحديات الاستعمال اليومى من بقع وأتربة و أوساخ، بحثت ووجدت هذا المنظف السحرى الذى ساعدنى فى استعادة الموكيت كالجديد.

المقادير:

• 
  

  1 جزء ماء مغلى.

  
  


• 
  

  1 جزء أمونيا. (تباع في الصيدلية و لدي العطار)

  
  


• 
  

  زجاجة رشاشة نظيفة.

  
  


• 
  

  أقمشة تنظيف بيضاء نظيفة.

  
  


• 
  

  مكواة ساخنة.

  
  

الطريقة:

1. 
   

   اضيفى الماء والأمونيا فى الزجاجة، ثم رجيها جيداً حتى تمتزج المكونات.

   
   


2. 
   

   رشى السائل على البقعة فى السجاد أو الموكيت، جربى أولاً فى طرف السجادة فقط، حتى تتأكدى أن عملية التنظيف لن تنزع لون السجاد.

   
   


3. 
   

   ضعى القماشة على البقعة المبللة، ثم مررى المكواة الساخنة فوق القماشة.

   
   


4. 
   

   ستلاحظين أن البقعة انتقلت فى ثوان من السجادة إلى القماشة بطريقة سحرية.

   
   

اقرء المزيد

طريقة تنظيف مسارات النوافذ المنزلقة

مسارات النوافذ والأبواب المنزلقة هى من أصعب مناطق التنظيف وأضيقها على الإطلاق، نقدم لكِ خطوات تنظيفها والعناية بها بطريقة سهلة وسريعة.

خطوات التنظيف لمسارات النوافذ و الأبواب سواء الخشبية أو الألوميتال:

• 
  

  نظفى الأتربة من مسار النافذة فى حين تكون مغلقة بالمكنسة الكهربائية.

  
  


• 
  

  افتحى النافذة واكملى تنظيف كل جهة بالمكنسة الكهربائية بالتبادل.

  
  


• 
  

  افركى الأوساخ العنيدة من المسار بمساعدة مفك مستقيم.

  
  


• 
  

  شغلى المكنسة الكهربائية مرة أخرى لتتخلصى من هذه الأوساخ بعد فركها.

  
  


• 
  

  بللى منشفة أو قماشة قديمة بزيت مخصوص لتزييت الأدوات ومرريه بطول المسار من الجهتين بالتبادل.

  
  


• 
  

  اغلقى وافتحى النافذة عدة مرات، ليمر الزيت فى جميع أنحاء المسار، حتى تشعرى أنها تفتح بسهولة مرة أخرى.

  
  

وهكذا تحصلين على مسارات نظيفة و جيدة.

اقرء المزيد