6 طرق للتخلص من الروائح المزعجة في المطبخ

يسبب الطبخ أحياناً روائح مزعحة من الصعب التخلص منها، تنبعث في كل زاوية من المنزل وتتغلغل في الأثاث. وتنتج هذه الروائح عادة من قلي الخضار كالبصل والفليفلة، اللحوم، البيض والأسماك. فما الحل لتحافظي على إنتعاش منزلك؟

1- أغلقي الأبواب

حاولي السيطرة على إنتشار الرائحة عبر إغلاق باب المطبخ وجميع المنافذ المؤدية إلى الغرف الأخرى، فتبقى الرائحة ضمن نطاق المطبخ وبإمكانك التخلص منها بطريقة أسرع.

2- التهوئة:

تأكدي ان الشبابيك مفتوحة خلال الطبخ، فذلك يساعد على إنبثاق الروائح إلى الخارج، واستخدمي نظام التهوئة فوق الفرن خاصة خلال القلي. هذا الأمر يساعد على امتصاص الروائح، وتنقية الجو.

3- التنظيف:

من المهم جداً تنظيف جميع الأسطح في المطبخ وتطهيرها من رواسب الطعام، واحرصي على غسل الأواني فوراً بعد الطبخ، خاصة الأواني المستخدمة للقلي.

4- تخلصي من زيت القلي:

فور إنتهائك من القلي، إحرصي على وضع الزيت بعد ان يبرد في مكان مغلق أي في برطمان محكم الإغلاق، أو يمكنك سكبه في قنينة بلاستيك والتخلص منها مع الفضلات.

5- الخل:

إنه الحل الأمثل للروائح الحادة، إتبعي هذه الطريقة التقليدية من خلال توزيع اوعية الخل على مساحة المطبخ، واتركيها لليلة كاملة. كما يمكنك وضع الخل مع الماء وقشر الليمون على النار لنتيجة اسرع ورائحة منعشة.

6- اصنعي معطرات بحسب ذوقك

إستغني عن المعطرات الإصطناعية ذات الرائحة القوية وحضري معطرات بحسب ذوقك من الزيوت الطبيعية أي اللافندر أو النعناع.

تعرفي على أفكار و إبتكارات أخرى لتحسني بيتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

Recommended for you

اقرء المزيد

تعلم طريقة قلي الدجاج الصحية و الصحيحة لتضمن صحتك



إذا كنت من محبي الدجاج المقلي  فهو وجبة لذيذة و غير مكلفة للغاية . بالإضافة إلي أن إثنين فقط من قطع الدجاج تحتوي علي 490 سعرة حرارية و يمكنك إضافة البطاطس المهروسة التي تمد الجسم 120 سعرة حرارية  . و يمكنك عمل الدجاج المقلي في المنزل بسهولة ، و بطريقة صحية جداً لذلك نقدم لكم طريقة قلي الدجاج الصحية والصحيحة !

طريقة قلي الدجاج

إستخدام الكاجو :

الكاجو ليس مجرد مكسرات لها طعم لذيذ فقط ، فقد تم ربط المكسرات بإنقاص الوزن و أنه يساعد في تحسين المزاج و الشعور بالسعادة لإحتوائه علي المغنيسيوم و حمض التربيتوفان الأميني ، ربما يؤدي إلي حياة صحية أطول . و كذلك حليب اللوز يتفوق علي الألبان الأخري في بناء العظام و الكالسيوم و الدهون المشبعة  أو الكوليسترول .

الفراخ المغلفة بالخبز المطحون :

عندما تغلف الدجاج بالخبز المطحون ، يعني أنك ستتناول الفراخ المقلية بدون الخوف من أي مشاكل من الدهون 

.
تقطيع الدجاج من الطرق الصحية :

صدور الدجاج هي القطع التي يمكنك إستخدامها بسهولة . قم بخلي الدجاج من العظم و الجلد . و قد يكون الصدور المجمدة أحد الطرق السهلة بالنسبة لك لأنها جاهزة من كل هذه الخطوات  . يمكنك فك الصدور المجمدة في الميكروويف قبل طهيها . و لعمل أصابع الدجاج قم بتقطيع الثدي بالطول إلي 2/3 . بحيث تصبح كل قطعة جاهزة للإستخدام . قد تكون شرائح الفراخ المقلية أسهل بكثير من المسلوقة في طريقة التحضير .
يمكنك إستخدام القليل من زيت الزيتون :

أنت لست بحاجة إلي الحصول علي المزيد من الدهون عند قلي الفراخ . قم بإضافة رذاذ الطبخ الغير دسم  إلي المقلاه قبل إضافة صدور الدجاج . و قم رش الرذاذ علي الدجاج للحصول علي نكهة مقرمشة بعد الطهي . هناك أنواع مختلفة من رذاذ الطبخ مثل زيت الزيتون أو الزبدة . قم بإستخدام زيت الزيتون لأنه يحافظ علي الدجاج من عدم الإلتصاق في المقلاه . كما أنه يساعد علي سهولة التظنيف بعد ذلك .

يمكنك عدم قلي الدجاج في المقلاة علي الوقود ، ووضعها في الفرن :

لإعطاء الدجاج طعم مقرمش اكثر لذيذ. قم بخبز الدجاج المغلف بالخبز المطحون في الفرن  في درجة حرارة 400 درجة . قم بوضع رذاذ الطبخ في طبق الخبز ثم وضع الدجاج و في منتصف وقت الطهي ، قم بتقليب صدور الدجاج علي كل جانب و ذلك للحصول علي كل جانب مقرمش .

خطوات عمل الدجاج المقلي في المنزل :

المكونات :

3 أكواب من الكاجو الخام ( قم بنقعه ليلة كاملة في الماء ، و تصفيته )
4 فصوص من الثوم المفروم .
1/3 كوب من عصير الليمون .
1 معلقة كبيرة من الشبت الأعشاب الطازج .
1/2 معلقة صغيرة من مسحوق البصل .
2 معلقة كبيرة من الصلصة الحارة .
2 كوب من حليب اللوز .
4 صدور دجاج بدون جلد و عظم .
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون .
2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم .

طريقة التحضير :

قم بوضع كل من الكاجو ، الثوم ، عصير الليمون ، الشبت ، مسحوق البصل ، الصلصة الحارة ، 1 كوب من حليب اللوز في  الخلاط و فرهم .
تقسيم الخليط علي جزئين ، و وضع 1/2 كوب من حليب اللوز في الخلط و مزجهم معاً ، ثم إضافة الخليط إلي الدجاج ونقعه لمدة 30 دقيقة ، تسخين الفرن في درجة حرارة 400 درجة .
لف الصدور في الخبز المطحون و عدم الإفراط لكي لا يتم حرقه في درجة الحرارة العالية  وضع3 ملاعق زيت تقليب كل جانب من صدور الدجاج لمدة 3 دقائق و الخبز لمدة 25 دقيقة . ثم عمل خليط الصلصة و الكاجو مع الليمون كمقبلات .
هذه الخلطة كافية ل 4 أشخاص تحتوي علي 295 سعرة حرارية ، 15 جرام من الدهون ، 28 جرام كربوهيدرات ، 294 ملجرام صوديوم ، 3 جرام من الألياف ، 13،5 جرام من البروتين .

تعرفي على أفكار و إبتكارات أخرى لتحسني بيتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

10 فوائد لا يعرفها الكثير عن ” البن ” مثل تجميل الشعر إزالة الهالات معطر للجو وتنظيف أواني الطبخ

إن الغالبية العظمي من الأشخاص لا يمكنهم الاستغناء عن شرب القهوة وطبعا جميعتا نعلم أن المكون الأساسي للقهوة هو "البن" وهو ينمو من خلال شجرة البن التي تنمو بشكل طبيعي في المناخ الاستوائي الحار والرطب، ثم تؤخذ منها البذور وتطحن ومن ثم تستخدم في عمل القهوة بمختلف أنواعها، فهذا مانعلمه جميعا عن البن، ولكن هناك بعض الأشياء التي قد تكون غريبة على أسماعنا بعض الشيء، فالبن على سبيل المثال له استخدامات أخرى متعددة ولا تقتصر على عمل القهوة فقط ولذلك فسوف نقوم من خلال هذه المقالة بعرض أهم استخدامات "البن" المذهلة

1- يقلل من ظهور السليوليت

حيث ثبت أن البن له دور جيد في التقليل من ظهور السليوليت في الجسم ولكن هذا يتم عندما يتم استخدامه بالطريقة التالية:

- اخلطي ربع كوب من البن المطحون مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يمتض البن الماء ويشكل عجينة.

- وبعد ذلك قومي بإضافة ملعقتين من زيت الزيتون إلى عجينة البن

-  ثم قومي بتطهير المنطقة التي يظهر بها السليوليت وجففيها بمنشفة ثم قومي بتدليكها بالعجينة لمدة من 2 إلى 4 دقائق في حركة دائرية بيديك أو باستخدام منشفه

- ثم اشطفيه بالماء الدافئ حتى تتم إزالته تماما، ثم اتركيها حتى تجف

2- القضاء على الآفات الزراعية وزيادة الحصاد

إن إضافة كمية من البن إلى البذور (خصوصا الفجل والجزر) يكون لها نتيجة إيجابية جدا، حيث أن ذلك سوف يضاعف المحصول ويحميهم في نفس الوقت من الحشرات والآفات الزراعية الضارة

3- التخلص من القطط وإبعادها

قد تكون القطط أحيانا مشكلة أكبر من الحشرات وقد لا يمكنك معرفة الطريقة التي تمكنك من التخلص منها وسوف تصاب بالذهول عندما تعرف الطريقة التالية للتخلص منها حيث يمكنك أن تقوم بوضع البن على قشور البرتقال ثم تضعها في المكان الذي تريد إبعاد القطط منه وبالتالي سوف تجد أن القطط ابتعدت عن هذا المكان تماما!

4- تنظيف أواني الطبخ

من المؤكد أن جميعنا قد تعرض للبقع الصعبة وبقايا الطعام التي تعلق في المقلاة أو الوعاء الذي نستخدمه في الطبخ ونبذل جهدا كبيرا في التخلص منها دون جدوى، ولكن هل فكرت في استخدام البن لتنظيفها؟ فيمكنك أن تقوم بوضع بعض من البن على قطعة قماش ثم تستخدمها في تنظيف هذه الأواني والتخلص من الشحوم والبقايا العالقة بها

5- تجميل الشعر

هل تعرفي أن خلط البن مع مرطب الشعر واستخدامه اسبوعيا سوف يساعدك في الحصول على شعر طويل ولامع؟ حيث أن البن هام ومفيد لصحة الشعر

6- "تسليك مواسير الصرف"

من وقت لاخر نجد أن مصرف الأحواض والحمام قد سد فجأة ونحتار في كيفية حل هذه المشكلة بسرعة واحلل قد يكون بسيط للغاية عن طريق الجمع بين إناء من الماء المغلي مع طبق من الصابون والبن وسوف تتخلصي من المواد المتسببة في سد وإلاق الحوض أو الحمام.

7- ترقيق اللحوم

إذا كنت تعد طعام تستخدم به نكهة القهوة اللذيذة فبذور البن سوف تساعدك على ترقيق اللحوم بشكل طبيعي وسوف تحصلين على طعم رائع يذهل ضيوفك

8- معطر للجو

بعض الأشخاص يعشقون رائحة القهوة ويحبون أن يستنشقونها طوال الوقت، ولذلك فيمكنك أن تقوم بعمل معطر للجو برائحة القهوة باستخدام البن المطحونقم

9- كيف يصبح الكلب طاردا للبراغيث؟!

يمكنك أن تقوم بإضافة بعض من القهوة إلى الشامبو الخاص بحموم الكلب وبالتالي سوف يصبح لديك طارد براغيث طبيعي، قم بإضافة ملعقة من البن إلى الشامبو الذي تستخدمه للكلب الخاص بك، وبذلك يكون قد أصبح لديك طارد طبيعي للبراغيث

10- إزالة الهالات السوداء الموجودة أسفل العين

تبحث المرأة دائما عن المنتجات التي تمكنها من الحصول على جلد وبشرة ناضرة وتخلصها من حب الشباب والبقع، ولكن تجهل النساء أن تخمير بعض البن ووضعه أسفل العينين واتركها لمدة من 10 إلى 15 دقيقة ثم اغسله وكرر ذلك حتى تصبح المنطقة أسفل عينيك فاتحة ونضرة، وللعلم أنه يمكنك أن تفعل ذلك للتخلص من البقع الموجودة بالحمام والأحواض.

فحقا إنه شيئ يدعو للدهشة فالبن الذي لا نعلم عنه سوى الحصول على مشروبنا المفضل القهوة له وجه آخر تماما من الاستخدامات الهامة والمذهلة، نرجوا ان تكونوا قد استفدتم من هذه المقالة ونرجوا ان تشاركونا بخبراتكم وتجاربكم في الاستخدامات الغير معروفة للبن.

إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن وصفات رائعة لتجددي جمالك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

جميع الاتسعمالات للخل

استعمالات الخل الأبيض فى المطبخ
خليط من الملح والخل ينظف بقع الشاى والقهوة
انقعى الخضراوات الذابلة فى كوبين ماء+ ملعقة كبيرة خل أبيض لمدة 10 دقائق فهذا يعيدها طازجة
لتفادى كسر البيض أثناء السلق أضيفى ملعقتين كبيرتين من الخل للماء قبل الغليان
تتبيل اللحم بالخل يقتل البكتيريا ( اضيفى لكل كيلو من اللحم ¼ كوب خل وانقعيه طوال الليل ثم اطبخى اللحم بدون تصفيته )
الأدوات النحاسية والبرونزية تكتسب لمعانا جيدا عند تنظيفها بالخل والملح (1كوب خل + ملعقة صغيرة ملح )
لتنظيف جلاية الاطباق اضيفى مرة فى الشهر كوب من الخل على دورة كاملة فهذا يساعد على التخلص من بقايا الصابون المتراكمة مع الوقت
لتنظيف مصفاة حوض المطبخ اسكبى فيها كوب من الخل مع 3 ملاعق كبيرة بيكنج صوداواتركيه 30 دقيقة ثم شغلى الماء البارد
نظفى بقايا البصل والرائحة فى يديك بعد تقطيعه باستعمال الخل
نظفى لوح التقطيع بدعكه بالخل المركز والليمون
للتخلص من الدهون فى الاطباق عند الجلى أضيفى 1 ملعقة كبيرة من الخل لصابون الجلى
لتنظيف ابريق الشاى الكهربائى قومى بغلى الماء والخل فيه
تخلصى من روائح الطبخ بوضع اناء فيه ماء وخل واتركيه يغلى على البوتجاز اثناء الطبخ
لتعقيم اللانش بوكس بنقع قطعة من الخبز مبللة بالخل واتركيها بداخله طوال الليل
لتنظيف الثلاجة استعملى خليط الخل والماء والبيكنج صودا
نظفى الستانليس ستيل بقطعة قماش مبللة جيدا بالخل
لازالة البقع من الاوانى ضعى فيها كوبين ماء و3ملاعق كبيرة خل واغليها ثم اغسليها بعد ذلك
نظفى المايكرويف بوضع ¼ كوب من الخل مع كوب ماء وشغليه على العالى لمدة 5 دقائق حتى يغلى الماء ثم اخرجيه وامسحى المايكرويف من الداخل بفوطة
اصنعى البتر ميلك اضيفى 1ملعقة كبيرة خل الى كوب من الحليب واتركيه 5 دقائق حتى يتكثف الحليب
استبدلى كل ملعقة من عصير الليمون ب ربع ملعقة من الخل اذا لم يتوفر عصير الليمون
زيدى من فلفلة الرز عند طبخه باضافة ملعقة صغيرة من الخل عند غليان الماء
لتنظيف قشر السمك بسهولة امسحيه بالخل واتركيه 10 دقائق ثم ابدأى فى تقشيره
نظفى خزائن المطبخ الفورمايكا وسطح الكاونتر بالخل للحصول على نظافة وبريق
لتنظيف صندوق الخبز واعطاؤه رائحة جميلة امسحيه بقطعة قماش مبللة بالخل
لتنظيف الدهون التى تتراكم بالفرن امسحيه بكمية جيدة من الخل والبيكنج صودا من الداخل واغلقيه طوال الليل ثم نظفيه بفوطة
للتخلص من الصابون الذى يمكن ان يعلق فى الاطباق عند جليها فى الجلاية ضعى كوب من الخل على الرف السفلى وشغلى لمدة 5 دقائق ثم شغلى الدورة الكاملة

 

إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن نصائح لك و لعائلتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

عشرة إستخدامات غير متوقعة لمشروب الكولا في المهام المنزلية

إكتشفي ما لا تعرفينه عن مشروب الكولا وما هي إستخدماته الغير متوقعة في تنظيف المنزل ..

1. إزالة الصدأ. لإزالة طبقة الصدأ عن أي سطح معدني، قومي بصب كمية وفيرة من مشروب الكولا وإتركيه حتى اليوم التالي وستجدين أن طبقة الصدأ قد بدأت في التفكك ويمكنك إزالتها بسهولة لتحصلي على سطح لامع

2. تنظيف النوافذ. للحصول على زجاج نافذة لامع، إستخدمي القليل من الكولا في تنظيف الأتربة والبقع على الزجاج قبل شطفه بالماء

3. تليين الترباس القديم. في حالة الترابيس العنيدة، إستخدمي مشروب الكولا لتفيت الصدأ داخل الأجزاء الضيقة التي يصعب عليكِ الوصول إليها

4. إزالة الثلج المترسب في الفريزر. يكفي ان تصبي بعضاً من مشروب الكولا على كتل الثلج المترسبة وبعد ذلك ستكون مهمة إزالتها سهلة

5. تخفيف ألام لدغات الناموس. ليس فقط تسكين الجلد من ألم لدغات الناموس، بل أيضاً لسعات النحل و الإلتهابات الجلدية التي تسببها لدغات قنديل البحر

6. إزالة اللبان الملتصق بالمفروشات. إذا كانت تواجهك بعض المشاكل مع أطفالك متعلقة باللبان فهذا هو حل المشكلة. قومي بصب القليل من مشروب الكولا على المنطقة المصابة على المفروشات وإتركيه لعدة دقائق وبعد ذلك سيمكنك إنتزاع قطع اللبان بكل سهولة

7. تنظيف أواني الطبخ. ليس هناك داعي للفرك وعشرات الأنواع من سوائل التنظيف لإن مشروب الكولا يزيل البقع العنيدة، الأثار المحترقة ورواسب الطعام الملتصقة بقاع الحلة. فقط إتركيه عدة ساعات داخل أواني الطبخ وشاهدي الفرق

8. تنظيف التواليت. للحصول على تواليت نظيف بدون إنفاق المال على منظفات خاصة وبدون حاجة لبذل مجهود الفرك بالفرشاة، ستحتاجين إلى علبة من مشروب الكولا تقومين برشها على كل جوانب التواليت وتركها لفترة صغيرة قبل الشطف بالماء

9. تنظيف البقع الدهنية من الملابس. ضعي قليلاً من مشروب الكولا على بقع الملابس وإتركيها قليلاً كي تتفتت البقعة ثم قومي بغسلها داخل الغسالة الأوتوماتيكية وستختفي البقعة

10. قاتل للحشرات. للتخلص من الحشرات الزاحفة المزعجة قومي برشها ببعض مشروب الكولا بإستخدام بخاخ

تعرفي على أفكار و إبتكارات أخرى لتحسني بيتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

لمطبخ صحي اتبعي التالي

~المطبخ الصحي ~~

مما لاشك فيه ان الاواني التي نطبخ فيها طعامنا لها تاثير على نكهة الطعام المطهو فيها كما هو الحال بالنسبة لمهارة الطباخ معد الطعام.هناك مثل شعبي يقول بان فلان نفسة بالطعام جيد.وان جزء من هذا النفس ياتي من الاواني التي يطبخ فيها.

الاواني الموصى باستخدامها السيراميك والزجاج واواني الفخار والحديد المطلي بالمينا والستنلس ستيل 10/18 وهو الاكثر توفرا في وقتنا الحالي.

ان هذة المعادن التي اشرنا اليها لاتتفاعل ولا تترك اي طعم بالطعام على عكس الاواني الاخرى التي تترك سموم بالطعام ولو بمقدار بسيط فان تراكمه بالجسم لمدة طويلة بالتاكيد سوف يترك اثر.هذة الاواني عادة ماتكون مصنوعة من الالمنيوم او الحديد المطلي بالتفلون(التيفال)او ماتسمى الاواني التي لا يلتصق فيها الطعام.

كذلك يفضل استخدام الغاز في الطبخ بدل الكهرباء.وتجنبوا المكرويف.

فيما يلي بعض التوصيات العامة بالنسبة للاواني في المطبخ:

*احفظي الحبوب والبقول في قناني زجاج.

*اقتني قطاعة خضار يدوية.

*استخدمي سكين للخضار لا تستخدم في تقطيع الحوم.

*استخدمي قدر الضغط لطهي الحبوب والبقوليات.

*استخدمي ادوات الطبخ الخشبية..مثل الملاعق الكبيرة ولوحة تقطيع الخضار .

إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن نصائح لك و لعائلتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

6 استخدامات مدهشة للبيض غير أكله

يشكل لنا البيض فطورا رائعا في كل صباح وهو أيضا صحي ومغذي جدا للحسم ، ونستعمله في الكثير من الأطباق والحلويات . لكن هل تعلمين استعمالات أخرى للبيض غير الطبخ ، إذا استعدي للتعرفي عليها الآن وستفاجئك بالتأكيد .

 

البيض مستحضر تجميل طبيعي للشعر

إذا شعرت مؤخرًا أن شعرك بات باهتًا، لا تقلقي أبدًا! فأنت لن تضطري قطّ إلى دفع أموال طائلة لمعالجته، بل استخدمي البيض عوضًا عن ذلك!

فالبيض غنيّ بالبروتينات المشابهة جدًا لتلك الموجودة في شعرك. إنه يشكل قناعًا منعمًا ومقوّيًا للشعر. ومن أجل تحضير هذا القناع، قومي بخفق بيضة (أو صفار بيضتين إذا كان شعرك ناشفًا جداً) مع القليل من زيت الزيتون، وضعيها على شعرك. وإذا أزعجتك رائحة البيض وأردت التخلّص منها، أضيفي بعض قطرات من زيت عطري. اتركي القناع على شعرك لمدّة 20 دقيقة، ثمّ اغسليه بالماء الدافئ.

 

البيض علاج للبشرة

 استعمل زلال البيض لتحضير منظّف للوجه يعمل على مقاومة علامات الشيخوخة وتلطيف البشرة. اخفقي زلال البيض مع القليل من الماء، واغسلي وجهك به. ستلاحظين بعدئذٍ تقلّص ألانتفاخات وتضيّق المسام.
إن صفار البيض غنيّ جدًا بالفيتامين A، المكوّن الأساسي الذي يساعد على ترطيب البشرة. وكما فعلت سابقًا، قومي بخفق الصفار مع القليل من الماء، واغسل وجهك به.

 

 البيض غراء عجيب

إذا نفد الغراء لديك وأنت تريدين لصق ورق أو كرتون فلا تقلق أبدًا! توجهي إلى البراد واحضري بيضة!
يصبح زلال البيض دبقاً جدًّا عندما يجفّ، ويمكن أن يكون بديلاً للغراء المستخدم في لصق الورق أو الكرتون.

 

البيض غذاء مميّز للنباتات

أتتناول بيضة مسلوقة الآن؟ انتظر! لا تتخلّص من المياه التّي استخدمتها للتو لسلق البيضة!
يحتوي قشر البيض على نسبة عالية من الكلسيوم الذي يساعد على نموّ النباتات. لذا، اترك المياه التّي استخدمتها لسلق البيض تبرد واِسْقِ بها النباتات، ولا سيما الطماطم، والباذنجان، والفلفل وغيرها من الخضار الباذنجانيّة. استخدم قشر البيض أيضاً كسماد عضوي للنبتات. 

 

البيض كأداة إسعاف أولي

 إذا كنتم من عشّاق الطبخ ولكنكم تحرقون أصابعكم بالأواني الساخنة أو تجرحون أنفسكم بالسكاكين الحادّة، لا تقلقوا أبدًا وإليكم الحلّ!

استخدموا ذلك الغشاء الرقيق الموجود بين زلال البيضة المسلوقة وقشرتها كضمادة تعمل من خلال الضغط عليها لإيقاف النزيف وإخفاء أي ندبة عن الجلد، أو انزعوا القشرة عن البيضة المسلوقة للتوّ وافركوها على الكدمة التي قد أصبتم بها.

 

 البيض منظّف فعّال للجلود

أتتذكرون فوائد البيض على بشرتكم؟ البيض منظف فعّال للجلود أيضاً.
إن قوام زلال البيض الكثيف واللزج يزيل الأوساخ بسهولة عن أحذيتكم، أو حقائبكم، أو محفظتكم الجلديّة. لذا افركوا الزلال برفق على الجلد المتّسخ، ثمّ امسحوه بواسطة بفوطة مبللة. سيشكل البيض طبقة واقية للجلد وتجعله يلمع.

إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن وصفات رائعة لتجددي جمالك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

ملح البحر استعمليه بدل ملح الطعام

ملح البحر هو الملح الناتج عن تبخير مياه البحر وهي طريقة معروفة منذ عصور ما قبل التاريخ ويستخدم في الصناعات التجميلية وفي الطبخ في الفنادق والمطاعم الراقية نطراً لسعره المرتفع، وقد إنتشر إستخدام ملح البحر في الآونة الأخيرة كنوع من المنتجات الغذائية الصحية والعضوية وكبديل صحي لملح الطعام ولكن هل هو فعلا كذلك؟

في الواقع كلاهما (أي ملح البحر و ملح الطعام) يحتويان تقريباً على المقدار نقسه من الصوديوم وهو المعدن المسبب لإرتفاع ضغط الدم غير أن ملح البحر يحتوي على كميات قليلة من بعض المعادن لا يحتويها ملح الطعام، أما الذين يبحثون عن بديل صحي لملح الطعام خال من الصوديوم، فننصحهم بما يلي:

- إستخدام المنكهات والبهارات الخالية من الملح: والتأكد من ذلك بقراءة بطاقة البيان على العبوة علما بأن بعض المنتجات تكون "خفيفة Lite " أي انها تحتوي نصف الكمية من الصوديوم.

- عدم إضافة الملح بعد طهي الطعام على المائدة: و الإكتفاء بمقدار الملح الذي أضيف عند الطبخ.

- تقليل إستهلاك المعلبات وخاصة اللحوم المصنعة: فهي تحتوي على نسبة كبيرة من المواد الحافظة التي تساهم في النصيب الأكبر من الصوديوم الضار الذي نستهلكه و المسبب لرفع ضغط الدم.

-التقليل من تناول المخللات:  وعند تناولها يجب نقعها بالماء أو غسلها.

- التقليل من إستهلاك الملح الصيني: وإسمه العملي مونو صوديوم جلوتاميت Monosodium Glutamate  نظراً لإحتوائه على كميات عالية جداً من الصوديوم، وهو المكون الأساسي في مكعبات مرق الدجاج والشوربات سريعة التحضير والنودلز وغيرها.

وفي الختام .. تذكروا أن الوقاية خير من العلاج وأن الخطوة الأولى على درب الصحة والعافية هي النظام الغذائي الصحي الذي يتحقق بإتباع ممارسات بسيطة مثل تلك التي ذكرناها.

إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن نصائح لك و لعائلتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

كيف تحفظي وتقومي بذويب الفراخ واللحم المجمد بطريقة صحيحة......هام جدا

‏نسمع كثيراً عن حوادث التسمم الغذائي نتيجة للتخزين الخاطئ للطعام، فما أخطاء ربة البيت فيما يتعلق بتخزين الطعام وخاصة اللحوم والطيور والأسماك ؟

للأسف على الرغم من درجة الوعي التي وصلنا إليها حالياً إلا أن الكثيرين وخاصة السيدات يهملون استخدام الطرق الصحيحة في التخزين.

‏وأهم القواعد التي يجب الالتزام بها، أستطيع أن أختصرها في نقطتين أساسيتين.

‏- ينصح بعدم غسل اللحم بالماء قبل عملية تغليفه ووضعه في الثلاجة أو الفريزر، ويرجع ذلك إلى أن الرطوبة الزائدة سوف تشجع نمو البكتيريا في اللحم، فاغسلوا اللحم قبل الطبخ مباشرة.

- من الأفضل إزالة بقايا الطعام والنخاع المتجمع على السطح الخارجي خلال عملية تقطيع اللحم بالمنشار الكهربائي وذلك منعا لنمو البكتيريا على السطح الخارجي وليحفظ بحالة نظيفة.
‏
- غلف المواد الغذائية الطازجة مثل اللحوم ‏والطيور والأسماك بأغلفة بلاستيكية فور شرائها وقبل وضعها في الفريزر.

- لدى الرغبة في تجميد اللحوم أو الدجاج أو السمك الطازج المبرد في الثلاجة تؤكل خلال يومين من تبريدها، واللحوم كالبقر والضأن والعجل الطازجة بعد مرور ثلاثة إلى خمسة أيام من تبريدها في الثلاجة، وذلك منعا لنمو البكتيريا .

- احفظ الأغذية في الثلاجة في درجة 4 ‏درجات مئوية (40 ‏درجة فهرنهايت).

- تجنب زيادة تحميل أجهزة التبريد، لأن ذلك يؤدي إلى بط ء التبريد وعدم فعاليته مما يساعد على نمو الأحياء الدقيقة.

- احفظ الأطعمة المطبوخة بعيداً عن الأطعمة النيئة.

  - قم بتبريد الأطعمة في أوان مسطحة وغير عميقة حتى تساعد على سرعة التبريد .



‏يلجأ الكثير من الناس إلى صهر الأطعمة من اللحوم والدواجن بطريقة خاطئة، قد تسبب تلف الطعام، وتدفع الإنسان إلى الإصابة بالأمراض، ‏فما الطريقة الصحيحة لصهر أو تذويب الأغذية المجمدة ؟

‏- قم بتذويب اللحوم والدواجن المجمدة تذويبا تاما قبل الطبخ حتى تستكمل عملية التذويب في جميع أجزاء المادة الغذائية.

- تخلص من جميع السوائل المتجمعة جراء ذوبان اللحوم والدواجن المجمدة، ويجب غسل أرفف الثلاجة أو سطح المائدة أو أواني الطعام التي سقطت عليها هذه السوائل غسلاً جيداًَ .

‏ما الطرق السليمة لتذويب اللحوم والدواجن تذويباً تاماً، بشرط أن تستكمل عملية التذويب جميع أجزاء المادة الغذائية ؟

هناك ثلاث طرق رئيسية يمكن اتباعها لإذابة اللحوم المجمدة وغيرها من الأطعمة وهي:

‏- في الثلاجة: إذابة الأغذية المجمدة ببطء كل في أناء مستقل.
‏- في الماء البارد : للذوبان السريع، غلف الأغذية تغليفاً محكماً ثم ضعها في الماء البارد .
- في الميكروويف: عند الرغبة في إذابة اللحوم والدواجن، اطبخها فورا بعد إذابتها.

تعرفي على أفكار و إبتكارات أخرى لتحسني بيتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

Recommended for you

اقرء المزيد

6 استخدامات مدهشة للبيض غير أكله

يشكل لنا البيض فطورا رائعا في كل صباح وهو أيضا صحي ومغذي جدا للحسم ، ونستعمله في الكثير من الأطباق والحلويات . لكن هل تعلمين استعمالات أخرى للبيض غير الطبخ ، إذا استعدي للتعرفي عليها الآن وستفاجئك بالتأكيد .

 

البيض مستحضر تجميل طبيعي للشعر

إذا شعرت مؤخرًا أن شعرك بات باهتًا، لا تقلقي أبدًا! فأنت لن تضطري قطّ إلى دفع أموال طائلة لمعالجته، بل استخدمي البيض عوضًا عن ذلك!

فالبيض غنيّ بالبروتينات المشابهة جدًا لتلك الموجودة في شعرك. إنه يشكل قناعًا منعمًا ومقوّيًا للشعر. ومن أجل تحضير هذا القناع، قومي بخفق بيضة (أو صفار بيضتين إذا كان شعرك ناشفًا جداً) مع القليل من زيت الزيتون، وضعيها على شعرك. وإذا أزعجتك رائحة البيض وأردت التخلّص منها، أضيفي بعض قطرات من زيت عطري. اتركي القناع على شعرك لمدّة 20 دقيقة، ثمّ اغسليه بالماء الدافئ.

 

البيض علاج للبشرة

 استعمل زلال البيض لتحضير منظّف للوجه يعمل على مقاومة علامات الشيخوخة وتلطيف البشرة. اخفقي زلال البيض مع القليل من الماء، واغسلي وجهك به. ستلاحظين بعدئذٍ تقلّص ألانتفاخات وتضيّق المسام.
إن صفار البيض غنيّ جدًا بالفيتامين A، المكوّن الأساسي الذي يساعد على ترطيب البشرة. وكما فعلت سابقًا، قومي بخفق الصفار مع القليل من الماء، واغسل وجهك به.

 

 البيض غراء عجيب

إذا نفد الغراء لديك وأنت تريدين لصق ورق أو كرتون فلا تقلق أبدًا! توجهي إلى البراد واحضري بيضة!
يصبح زلال البيض دبقاً جدًّا عندما يجفّ، ويمكن أن يكون بديلاً للغراء المستخدم في لصق الورق أو الكرتون.

 

البيض غذاء مميّز للنباتات

أتتناول بيضة مسلوقة الآن؟ انتظر! لا تتخلّص من المياه التّي استخدمتها للتو لسلق البيضة!
يحتوي قشر البيض على نسبة عالية من الكلسيوم الذي يساعد على نموّ النباتات. لذا، اترك المياه التّي استخدمتها لسلق البيض تبرد واِسْقِ بها النباتات، ولا سيما الطماطم، والباذنجان، والفلفل وغيرها من الخضار الباذنجانيّة. استخدم قشر البيض أيضاً كسماد عضوي للنبتات. 

 

البيض كأداة إسعاف أولي

 إذا كنتم من عشّاق الطبخ ولكنكم تحرقون أصابعكم بالأواني الساخنة أو تجرحون أنفسكم بالسكاكين الحادّة، لا تقلقوا أبدًا وإليكم الحلّ!

استخدموا ذلك الغشاء الرقيق الموجود بين زلال البيضة المسلوقة وقشرتها كضمادة تعمل من خلال الضغط عليها لإيقاف النزيف وإخفاء أي ندبة عن الجلد، أو انزعوا القشرة عن البيضة المسلوقة للتوّ وافركوها على الكدمة التي قد أصبتم بها.

 

 البيض منظّف فعّال للجلود

أتتذكرون فوائد البيض على بشرتكم؟ البيض منظف فعّال للجلود أيضاً.
إن قوام زلال البيض الكثيف واللزج يزيل الأوساخ بسهولة عن أحذيتكم، أو حقائبكم، أو محفظتكم الجلديّة. لذا افركوا الزلال برفق على الجلد المتّسخ، ثمّ امسحوه بواسطة بفوطة مبللة. سيشكل البيض طبقة واقية للجلد وتجعله يلمع.

تعرفي على أفكار و إبتكارات أخرى لتحسني بيتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد

باوند كيك ألوان

 

المقادير:

2/1 4	كوب	دقيق
2/1 4	ملعقة صغيرة	بيكنج باودر
2/1	ملعقة صغيرة	ملح
4/1 1	كوب	زبدة لينة
4/1 2	كوب	سكر ناعم الحبيبات
5	حبة كبيرة	بيض
1	ملعقة كبيرة	فانيليا سائلة
2/1 1	كوب	حليب
-	-	ألوان طعام
للتغطية
2	كوب	سكر ناعم بودرة
-	-	قليل من الحليب

الطريقة:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

---

2. أحضري قالب سعة ١٢ كوب ذو فتحة من الوسط. أدهني بالسمن وبطني بقليل من الدقيق. دعيه جانبا.

---

3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا.

---

4. في وعاء الخلاط الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق لتحصلي على خليط كريمي وهش.

---

5. أضيفي بيضة وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتختفي البيضة، أكملي إضافة البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط إلى أن تختفي البيضة. أضيفي الفانيليا.

---

6. أضيفي نصف كمية الدقيق، والحليب، شغلي ليختفي الحليب، أضيفي بقية الدقيق والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق لتحصلي على خليط كريمي وهش القوام.

---

7. وزعي الخليط في ٣ أطباق عميقة. أضيفي عدة قطرات من لون الطعام الأخضر على جزء من الخليط، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة ووزعي في القالب. أضيفي عدة قطرات من لون الطعام الأصفر على جزء آخر من خليط الكيك. قلبي بالملعقة ووزعي على الخليط الأخضر. أضيفي عدة قطرات من اللون الأحمر على الجزء الأخير من خليط الكيك. قلبي ووزعي على الخليط الأصفر.

---

8. ضعي الكيك في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

---

9. أخرجي الكيك من الفرن. دعيه لعدة دقائق ليبرد ثم ضعي على شبك معدني. دعي الكيك يبرد تماما قبل التقديم.

---

10. للتغطية: في طبق عميق ضعي السكر، أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي لتحصلي على كريمة سائلة وناعمة. وزعي الكريمة في ٣ أطباق صغيرة. أضيفي عدة قطرات من ألوان الطعام حسب الرغبة. قلبي الكريمة ليصبح لديك ٣ ألوان من الكريمة. ضعي الكريمة في أكياس من ورق الزبدة. وزعي الكريمة بالتبادل على الكيك. دعي الكريمة لتجف تماما على الكيك.

الفيديو:

إقرإي مواضيع أخرى عن الطبخ

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

Recommended for you

اقرء المزيد

طريقة عمل قراص السبانخ

المكونات:

مكونات العجينه:

5-6 أكواب طحين

نصف كوب حليب ناشف

بيضه

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب زيت ذرة

م.ك.خميره

م.ك.سكر

م.ك.ملح

م.ك.باكنج بودر

م.ك.لبن

ماء دافئ للعجين

مكونات الحشوه:

سبانخ

سماق

عصير ليمونه

ملح حسب الذوق

رشة فلفل اسود

زيت زيتون

الطريقه:

إخلطي الخميره مع السكر بنصف كوب من الماء الدافئ وحكيهم جيدا وأتركيهم جانبا حتى ينتفخ الخليط

إخلطي الطحين بكل المقادير الخاصه بالعجين ثم أضيفي خليط الخميره له ثم حركيهم جيدا وأبدائي بالعجن مستعينه بالماء الدافئ حتى تصبح لديك عجينه لينه ومتماسكه غطي العجينه وأتركيه جانبا لمدة ساعه حتى تخمر العجينه ويتضاعف حجمها.

في هذا الأثناء حضري الحشوه… إغسلي السبانخ جيدا ثم أفرميها ناعما

قطعي البصل وأفركيه برشة ملح ثم أضيفيه للسبانخ أضيفي على الخليط الزيت والسماق والفلفل الأسود وأخلطيهم جيدا ليصبح لديك خليط الحشوه جاهز

قطعي العجين إلى كرات متساوية وأتركيها مغطاة قليلا لترتاح ثم إبدئي بفرد الكرات وحشيها بحشوة السبانخ كما هو مبين بالصور

إحمي الفرن على درجة 450 درجه مئويه

إدهني أقراص السبانخ بقليل من البيض المخفوق ومن ثم رشي السمسم على الوجه

إخبزي الفطائر لمدة 20 دقيقه تقريبا حتى يحمر وجه الفطائر

إقرإي مواضيع أخرى عن الطبخ

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

اقرء المزيد