بوريك مكرونة لسفرة رمضان

مقادير العجينة :

2 كوب ونص دقيق

نص كوب زيت

رشة ملح

ماء حسب العجن

مقادير الحشو :

1 ونص كوب لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مفرومةربع كيلو مكرونة

3 بيضات

رشة ملح

بهارات حسب الرغبة ( زنجبيل ، حبهان ، .. )

رشة كزبرة او( بقدونس )

الطريقة :

1. نبدأ بتجهيز المفروم ، بغد غسله نجففه في النار ثم نضيفله البصل المفروم ونقلب مع إضافة القليل من الزيت لتحميره ثم نضيف البهارات ورشة الكزبرة حتى يذبل البصل والكزبرة

2

. نسلق المكرونة في ماء وملح ورشة بهارات ورشة زيت حتى لا تلتصق بعد نضجها ثم نصفيها من الماء جيداً.

3.

نخلط العصاج ( خليط المفروم ) مع المكرونة المسلوقة .

4
. نقوم بعجن العجينة ويلاحظ ألا تكون يابسة ثم نقسمها قسمين ، ونفرد القسم الأول ونضعه في طاجين مدهون بزيت ومرشوش بدقيق .

5. نخفق البيض ونأخذ ثلاثة أرباعه ونخلطه مع خليط المكرونة والمفروم ونترك الباقي لدهنه على الوجه ثم نوزع الخليط على جزء العجينة الأول .

6. نرش الجبنة المبشورة ونفرد القسم الثاني من العجينة ونلفه على " الضرابة " لكي نغطي به العجينة بسهولة .

7. ندهن الوجه بالبيض والجلجلان ( السمسم ) ثم ندخل الطاجين إلى الفرن حتى تنضج ، بعد خروجها من الفرن غطيها حتى لاتيبس خاصة ان العجينة بدون B.P او خميرة خبز .

8. وهذه بعد خروجها من الفرن وبعد تقطيعها

بالهنا والشفا

إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن نصائح لك و لعائلتك

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe

تسميات: