يعتبر مرض السكري من اهم واخطر امراض العصر انتشارا فعندما يكون مستوى السكر في الدم مرتفع نتيجة قلة كمية الانسولين المفرزة او قلة فاعليتها فى الجسم يرتفع السكر في الجسم ولذلك يجب علينا الاهتمام بالغذاء الخاص بمريض السكري فيجب أن يكون متكاملا ومتنوعا بحيث يحتوي على جميع المجموعات الغذائية الضرورية من الحبوب والنشويات والفواكه والخضروات والحليب ومنتجاته .
فهناك أطعمة هامة لمرضى السكر وبعض الاعشاب والمأكولات التي لها تأثير قوي علي خفض نسبة السكر بالدم او زيادة كفاءة الانسولين وقدرتة على التعامل مع خلايا الجسم .
أطعمة هامة لمرضي السكر والتي لها فاعليه علي تخفيض السكر في الدم :
1 - دقيق الشوفان :
فتناول الشوفان يسبب إفراز الجلوكوز في مجرى الدم ببطء أكثر ، مما يمنع ارتفاع في مستويات السكر في الدم .
2 - القرفة :
تساعد القرفة على خفض مستويات السكر بالدم ، بالاضافة الى تقليل كمية الكوليسترول الضار وزيادة كمية الكوليسترول المفيد للجسم ، وشرب كوب يوميا من القرفة يساعد على تقليل كمية سكر الدم مع المداومة لاحتواء القرفة على مركبات لها القدرة على تحفيز مستقبلات الأنسولين في الخلايا ، وبالتالي تحسين قدرة الجسم على امتصاص السكر في الدم كما يجب إضافة القرفة على الأطعمة فهي تزيد من فعالية الأنسولين كونها تقوم بدور منظم لارتفاع الجلوكوز في الدم .
3 - الفاكهة :
تعتبر الفاكهة مثل ( العنب ، التوت ، والتفاح ) من اهم الفاكهة التي لها تأثير علي انخفاض خطر الاصابة بمرض السكر .
4 - زيت الزيتون :
يعتبر زيت الزيتون من اغني الزيوت بالدهون غير المشبعة الاحادية والتي تحسن حساسية الأنسولين وتحفز عمله ويساعد على منع خطر حدوث النوبات القلبية .
5 - البقوليات :
تحتوي الفاصوليا على الكربوهيدرات عالية الجودة ، والبروتين الخالي من الدهون ، والألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم .
6 - البيض :
فهو غني بالبروتين المشبع ، ويشكل خيار صحي بالمقارنة مع العديد من اللحوم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر كما ينصح خبراء التغذية ألا يزيد تناول الصفار عن 3 مرات في الأسبوع ، ولكن يمكن تناول البياض أكثر من ذلك .
7 - منتجات الألبان :
كالجبن والزبادي لاحتوائه علي الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، وفيتامين D . وتناول وجبتين من الألبان يوميا يقلل خطر التعرض لتطوير مشاكل ارتفاع السكر في الدم .
8 - الأسماك :
يفضل استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك للحفاظ على مستوى السكر في الدم فتناول السمك باستمرار يقلل احتمالية الإصابة بالسكري خاصة سكري الكهول فالأشخاص الذين لا يتناولون السمك تكون احتمالية إصابتهم بالسكري أضعاف الأشخاص الذين يتناولونه باستمرار .
9 - النخالة :
تشير الابحاث أن تناول النخالة تعمل على تقليل نسبة السكر في الدم .
10 - البصل والثوم :
يجب تناول البصل يوميا سواء كان مطبوخا أو نيئا لاحتوائه علي المواد الفعالة التي تؤثر على تمثيل الكبد للجلوكوز وتحويله إلى جلايكوجين كما أن البصل يزيد من إفراز الأنسولين فيبقيه بتركيز فعال في الجسم فالبصل والثوم ينقصان السكر بإنقاص سرعة زوال فعالية الأنسولين .
11 - البروكلي :
أن للبروكلي قدرة فعالة على معادلة الجلوكوز مهما كان مستواه في الدم لأنه يعمل على زيادة فعالية الأنسولين .
12 - المكسرات :
المكسرات وخاصة ( اللوز والفستق والبندق ) مع أنها عالية بالسعرات الحرارية ولكنها مغذية ودهونها جيدة تساعد على خفض مقاومة الأنسولين في الجسم وتساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم .
13 - الصبار :
أن تناول عصير الصبار يمكن أن يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم لذا قد يفيد في علاج مرض السكري كما انه يساعد على خفض الدهون خصوصا لمصابي السكري النوع الثاني كما انها تساعد على تسريع شفاء الجروح والتقرحات التي ترافق مرض السكري .
14 - الحلبة :
تحتوي بذور الحلبة على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، التي تساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتؤخذ الحلبة مرتين في اليوم بالاضافة الى تاثير الحلبة كمضاد حيويى طبيعيى .
15 - الزنجبيل :
فيعمل الزنجبيل علي تنظيم ارتفاع مستويات السكر في الدم .
16 - الترمس :
فقد وجد للترمس أثر في تخفيض السكر.
17 - الجينسنج :
تناول الجينسنغ يساعد على خفض السكر فى الدم اثناء الصيام .
الأطعمة التي يفضل تجنبها لمرضي السكري :
1- التقليل من تناول الأغذية الغنية بالسكريات البسيطة مثل السكر والعسل والمربى والكيك والمشروبات الغازية .
2- الأغذية الغنية بالدهون الحيوانية والكوليسترول مثل الكبد والسمن الحيواني والزبدة والحليب كامل الدسم .
3- تجنب الأطعمة المالحة ( كالمخللات والأجبان المالحة والخبز العادي المملح ) .
تعرفي على أفكار و وصفات آخرى لتحافظ على رشاقتك
Put the internet to work for you.
0 تعليقات:
إرسال تعليق